Nutrición

La nutrición es el terreno donde más se contradicen los titulares. Un año un alimento es peligroso y al siguiente es un superalimento; un estudio con veinte personas se convierte en «la ciencia dice». Aquí intentamos poner cada dato en su sitio: qué tipo de estudio es, en quién se hizo y cuánto pesa frente al resto de la evidencia.Partimos de las referencias para España, como los informes del Comité Científico de la AESAN, y de las evaluaciones de la EFSA, y bajamos a las preguntas concretas: cuánta proteína necesitas, si importa la hora a la que comes hidratos, cómo leer una etiqueta o qué hay detrás de un alimento de moda. Cuando la respuesta es «depende», te explicamos de qué depende.Si quieres saber cuánta energía y proteína necesitas, prueba la calculadora de calorías y la calculadora de proteínas. Si sigues una dieta por una enfermedad, como la diabetes o una enfermedad renal, tu equipo sanitario tiene la última palabra.